米线机生产原料一定要选择粘性低的大米

       大米的质量直接决定了米粉的质量，所以制作米粉选对大米是重中之重。首先要知道，做米粉的大米，和普通吃的大米的，是不一样的，很多人都觉得，大米越粘，米粉肯定质量越好，其实恰恰相反，做米粉在选择米时，一定要选择粘性低的大米，比如贵朝米，早稻米，早籼米，这些品种的大米，表明看起来粗糙，内部有大小不一的白点。