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 米线的贮藏

         酸浆米线的贮藏不方便,且保质期非常短,一般情况下,民间用竹筐盛酸浆米线,同时用湿毛巾覆盖,在这个能通过竹筐“通风”,而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下,酸浆米线能保存18~24小时以上。超过时间则短碎或者干硬难以下咽。取米线应该用温水润手,这样才不至于沾住手。艺人张静初主演的电影《花腰新娘》中,有一个片段描述了米线的制作,一根老木头,上面有一个压制的把手,把发酵好的热的原料投入,用把手下压,米线就从老木头下的孔里面流出,经过漂水降温,就可以吃新鲜的米线了。

米线的营养价值
       质量好的米线是有营养的。提示:米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料,来增加营养。 “有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋”, 这个说法没有科学依据,除非米线是假冒伪劣。

         加工成的米线晶莹剔透,柔软细腻,筋实耐煮,口感好.除加工米线外,还可加工米 粉、牛筋面、冷面,杂粮面条、粉条、粉丝,打米耙、年糕、糍粑等.主要生产各种米线机.产品畅销全国各地,深受用户好评.我厂专业生产的各种机器,可生产粗、中、细各类米线产品,全自动米线机一人即可操作, 可一机多用,更换不同的模具,方便适用,代授各地不同米线技术, 全自动米线机产品适宜个体户经营开店,也适合各类食堂使用.自熟米线机更多详情请来电咨询订购!
 
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