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米粉机生产出来的都有哪些米粉?含水量怎么样?
米粉是南方地区老百姓经常食用的主食,米粉的销量也是非常大。对于米粉的加工来说,传统手工做米粉,已经是淘汰技术,后来米粉机就慢慢被人们研发出来了,但早些年生产的米粉机,还是属于半自动化的技术,传统米粉机加工时,大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序,容易造成二次、三次污染,生产出来的米粉易发黑,而且需要耗费大量的人力、财力。
市场都有哪些米粉?有卖湿粉,半干粉,纯干粉三种常见的米粉。
1、湿粉是含水量zui高的,100斤大米做成湿粉后,可以达到250斤-280斤湿粉。这个是米粉生产的一个工序和后期加工才能达到的一个含水量。
2、半干粉是含水量50%,100斤大米可以生产150斤米粉。这个粉是市场很常见的一种,因为水份适中,保存要比湿粉更长,客户可根据食用方式来选择进一步加工。
3、纯干粉是不含水份的一种米粉,常见的有直条米粉,100斤大米可以生产99斤左右的干粉。这个过程需要烘干,或者晒干,所以水份的控制尤为关键。
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