米线机就可以生产出干净整洁的绿色环保食品

          大多数人都觉得米线越耐煮越好，但要是煮一两个小时还不烂就不太正常了。正常的好米线，其实并不是越耐煮质量越好，任何东西都有它的规律和限度，正常情况下同一品种的米线耐煮性与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关。一般的米线在沸水中煮三到五分钟后食用为宜，如果继续煮下去，会由于米线吸水量增加，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去米线会变成小的短节，因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。